Sorbitol

Sorbitol inci

Il sorbitolo (Sorbitol) viene estratto principalmente dalla fecola di patate, ma si trova anche in natura, ad esempio in frutti come prugne, pere, pesche, ciliegie e albicocche.

Si presenta sotto forma di una polvere bianca inodore o di un granulo dal sapore dolce. La maggior parte delle applicazioni del Sorbitolo sono legate al suo sapore zuccherino. Tuttavia, non è più dolce dello zucchero; il suo dolcificante è il 50-60% di quello del saccarosio. Ha inoltre un effetto rinfrescante in bocca dopo l'assunzione che può mascherare altri sapori sgradevoli, come il saccarina.

il Sorbitolo è un umettante e un addensante. Aiuta a raggiungere la giusta consistenza del prodotto.

 

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