Coumarin
La cumarina (coumarin) è un composto organico che si trova in alcune piante, può essere prodotto anche in maniera sintetica. La cumarina ha un profumo dolce e delicato, simile a quello della vaniglia.
È inserito nella lista degli allergeni e va dichiarato in etichetta se presente in concentrazione maggiore 0,001% nei prodotto senza risciacquo e 0,01% nei cosmetici a risciacquo.